米種介紹2016/7/11

 

高雄139號

高雄139號為高雄區農業改良場於民國57年第一期作以台南5號與日本稻國勝的雜交一代為母本,再與嘉農242號雜交,於民國60年第二期作選出品系,名為「高雄育976號」,民國64年命名為高雄139號。該品種命名推廣後大多於南部各縣市栽培,民國65年栽培面積達三萬三千餘公頃,之後逐漸減少。輔導良質米產銷計畫推行後,由於該品種於花、東地區的米質與食味優良,便將該品種列為良質米推薦品種,惟僅限於花、東地區,目前該品種於高、屏地區極少種植,多集中於東部地區。高雄139號和花東這片土地,有如最佳拍檔,一拍即合。花東幾乎成為高雄139號的代言人,全台灣僅有台灣東部地區的花蓮、台東地區在種植這個品種。這種水稻種在富里鄉,結實纍纍,穀粒飽滿,有些甚至飽滿得連穀殼都像要爆開式的,產量高、好照顧,深受農民歡迎。高雄139號僅能栽種在花蓮縣富里鄉一帶,以及台東縣的池上鄉、關山鎮部分而已。連鄰近的玉里鎮都無法栽種,即使勉強種植,也會因病蟲害太多而收成不好,品質也不佳。高雄139是一款老當益壯的常勝軍,具有非常良好的口感,因為139號從開花到成熟的時間較長,稻米食用上的口感就會特別好。但唯一的缺憾就是「長相太醜」,因為這種稻種有很明顯的心背腹白,導致「外觀品質不佳」。民國93年這款口感香Q的米種在睽違33年後再次外銷日本,沒想到日本人吃過這款米居然大讚好吃,雖然因為不佳的外觀被冠上「醜美人」的外號,但向來以品管嚴格知名的日本人也為她的優美內涵而心折。列名良質米的高雄139號,是被公認好吃的米,作壽司也很受歡迎,富里鄉外銷日本的稻米就是139號,但唯一美中不足的是腹白較多,米粒外觀上沒有其他品種晶瑩好看,因此,在比賽時最為吃虧。

台農71號

益全香米,學名臺農七十一號,是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「臺稉四號」配種,歷經九年的試驗後,於2000年登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞,特命名其商品名稱為『益全香米』。臺農七十一號株高適中,株型佳,對多數病蟲害具中等而較持久之抗性,較適應台灣第二期作栽培。本品種米粒短圓飽滿,外觀晶瑩剔透,米飯黏彈性頗佳,具類似芋頭之濃厚香味。

台稉4號

「台稉4號」米粒外觀和一般的蓬萊米相同,為短圓形米粒,米飯食具有精選芋香濃郁香氣Q黏軟,推廣出來後甚受農民與消費者的喜愛。神農糧食電光米棧出產香米品種為台農71號及台稉四號。

 

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